越前大仏を堪能した後、福井駅近くの宿へ。愛車を停めて、荷物を置いて休憩した後、歩いて”清寿司”さんへ晩御飯を食べに行きました。
カニだけじゃなくって、ほかの海鮮も食べたい。ということでお寿司屋さんをチョイス。温かい茶碗蒸しに始まり、解禁されたばかりのセイコガニが出てきました。カニみそと子がおいしい。そして技が光る御造りが出てまいります。のどぐろの刺身、焼き目の風味がアクセントになっており、とてもおいしかったです。
さて、清寿司さんを選んだのはこちらを食べてみたかったから。
のどぐろの蒸し寿司です。
絶妙な火入れと塩加減ののどぐろが、温かく酸味の効いた酢飯と一緒に口の中に入ってきて、溶けます。うますぎる。妻曰く、食べると無くなるのが寂しくなるくらいおいしかったです。
握りもひとつひとつ丁寧に作られており、どれも美味しい。良い時間を過ごすことができました。妻のとある記念日として奮発です。
大満足の福井の晩御飯でした。ご馳走様でした。素晴らしい仕事をありがとうございました。
福井県福井市にて。
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