やって来ました、ラベットラ（名古屋）。イタリア料理の巨匠・落合シェフ監修のお店です。落合シェフのレシピ本が我が家にあり、いまでもお肉を焼くときはこの本にならって調理しています。それもあって、一度訪れてみたかったんですよね。
まず3種の前菜から。トウモロコシのスープが美味しかったです。
Antipastiは選べるスタイルで、私は「テガミーノ」。トリュフの香りとモッツァレラチーズが相性抜群でした。
妻は「スズキのフリット」。予想外の大きさで登場し、さくさくの衣が良かったですね。
パスタは、ラベットラのスペシャリテ「新鮮なウニのクリームソーススパゲッティ」。濃厚でこれは間違いない一皿でした。
もう1つは「仔羊のラグーソース パッパルデッレ」。スパイスが効いていて、こちらも印象的。
メインは、自分たちではまず作れない「鮎のコンフィ」と、
頑張れば作れそうで作れない「鶏むね肉の香草カツレツ」を選んでみました。鮎はもちろん、鶏も自分で作るのとは別次元のおいしさでした。
最後はドルチェとコーヒーまでしっかりいただき、
ラベットラのディナーを満喫。
ずっと来てみたかったお店に来られて感無量。東京のお店は予約困難と聞きますが、名古屋も同じなのか、この週はこの日だけ予約が取れました。ラッキーでしたね。
これで今回の名古屋旅行の目的の1つを達成。良い時間になりました。
ありがとうございました。
愛知県名古屋市にて。
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